Vivi Rebola
RIMINI D.O.C. REBOLA BIO 2023
- Tipo di vino: Bianco
- Esposizione: Sud - Sud/Est
- Altitudine: 150 m slm
- Zona di produzione: Rimini, Colle di Covignano
- Uve: Grechetto Gentile
- Densità di impianto: 5.000/ettaro
- Sistema di allevamento: A spalliera con potatura a guyot
- Tipo di terreno: Argilloso calcareo
- Età media delle piante : 10 anni
- Resa uva per ceppo: 1 kg
- Potatura - Legatura - Defogliatura: A mano
- Diradamento - Vendemmia: A mano
- Vinificazione: Macerazione pre fermentativa a freddo per 3/5 giorni. 35% fermentazione con lieviti selezionati in orci di terracotta da 500 lt con un 30% di acini interi, il restante 75% fermentazione in acciaio.
- Affinamento: Affinamento in cemento e in orci sulle fecce fini per 8 mesi con periodici batonage.
- Alcool: 14%
- Bottiglie Prodotte: 4.500 Magnum: 120
